• 4 pains paninni
• 2 paquets de 65g de saucisson sec Sopressata duBreton
• 2 mozzarellas fraîches, tranchées
• 12 feuilles de basilic frais
• 125 ml (1/2 tasse) aubergines marinées, égouttées OU cœurs d’artichaut marinés, égouttés

1. Couper les pains en 2 sans aller jusqu’au bout et ouvrir comme un livre.
2. Garnir les pains de saucisson sec, de mozzarella, de basilic et d’aubergines marinées.
3. Refermer les pains et servir avec une soupe ou une salade.

Pour un sandwich chaud :

Chauffer dans une poêle à feu moyen, 3 à 5 minutes de chaque côté ou réchauffer au four à 375^oF (190^oC) de 5 à 10 minutes.