• 3 avocats moyens mûrs
• 2/3 t. (150 g) de fromage de chèvre crémeux
• 1 grosse gousse d’ail, émincée
• 1/2 c. à thé (2 ml) de thym
• 1 paquet de bacon Forêt Noire duBreton

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
2. Couper les avocats en deux, enlever le noyau et réserver.
3. Dans un petit bol, mélanger le fromage de chèvre, l’ail et le thym.
4. Déposer le mélange à la cuillère au centre des avocats. Retirer un peu de chair d’avocat à la cuillère si nécessaire.
5. Envelopper chaque moitié d’avocat de deux tranches de bacon.
6. Déposer le tout sur une plaque à biscuits chemisée de papier parchemin et cuire jusqu’à ce que le bacon soit légèrement croustillant (environ 20 à 30 minutes).

Joindre les extrémités des tranches de bacon avec un cure-dent avant la cuisson pour qu’elles restent en place.

Recette de Candace Derickx.