• 1 paquet de bacon duBreton
• Laitue
• Tomates sur vigne
• 2 oeufs
• 1 botte de coriandre
• 5 gousses d'ail
• 2 limes
• 1/4 tasse de parmesan
• 1/2 tasse de noix
• Sel
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• 2 tranches de pain aux grains entiers

1. Cuire, à feu doux, 5 tranches de bacon dans une poêle.
2. Lorsque prêt, retirer le bacon du feu et l’éponger sur un essuie-tout.
3. Dans un mélangeur, mixer la coriandre, l’ail, le jus de lime, le parmesan, les noix et 1/4 de tasse d’huile d’olive.
4. Ajouter de l’huile et de la coriandre jusqu’à ce que la sauce ait la consistance désirée.
5. Dans la même poêle qui a servi à cuire le bacon, préparer 2 œufs brouillés.
6. Griller deux tranches de pain.
7. Assembler votre sandwich avec la laitue, les tranches de tomates, le bacon, les œufs brouillés et la sauce à la coriandre.
8. Il devrait vous rester assez de la délicieuse sauce pour tremper votre BLT.

Recette finaliste du concours «Le meilleur BLT» par : Matthew deBeaupre.