Salade :

• 2 oignons, coupés en 2
• 4 grosses tomates coupées en 2
• 2 courgettes, coupé en rondelles
• 2 citrons, coupés en 2
• 1 fromage haloumi, coupé en tranche de ¾ de pouce
• 8 saucisses italiennes douces ou italiennes fortes duBreton

Vinaigrette :

• ½ tasse d’huile d’olive
• ¼ de tasse de persil haché
• 2 c. à  soupe d’aneth haché ou basilic
• 1 c. à soupe d’origan sec
• ¼ de tasse d’olive verte ou Kalamata haché
• 2 gousses d’ail haché finement

Salade :

1. Préchauffer le BBQ à température moyenne.
2. Dans une grande plaque à pâtisserie ajouter tous les ingrédients de la salade.
3. Arroser d’huile d’olive l’oignon, les tomates, les courgettes et le fromage Haloumi.
4. Bien assaisonner de sel les légumes en omettant le fromage et débuter par la cuisson des oignons.
5. Une fois les oignons arrivés à mi-cuisson ajouter tous les autres ingrédients soit les tomates, les courgettes, les tomates, le fromage, les saucisses et les citrons.
6. Une fois les légumes bien dorés, le fromage bien grillé et les saucisses bien cuites, disposer dans une grande assiette de service, arroser du jus d’un citron grillé, garnir de la vinaigrette au goût et poivrer. 

Vinaigrette :

1. Mélanger tous les ingrédients et si le temps vous le permet laisser les ingrédients de la vinaigrette diffuser leur aromes à l’huile.