• 1 1/2 t. (350 ml) de beurre d’arachide
• 2 c. à table (30 ml) de sucre
• 3 c. à table (45 ml) de beurre
• 1 paquet de bacon biologique duBreton
• 4 œufs
• 1/2 t. (120 ml) de lait
• 1 c. à table (15 ml) de vanille
• 1/2 c. à table (7 ml) de cannelle
• 10 tranches de pain blanc croûté
• Sirop d’érable (facultatif, pour garnir)
• Sucre glace (facultatif, pour garnir)

1. Dans une casserole moyenne, mélanger le beurre d’arachide, le sucre et le beurre et faire fondre à feu doux.
2. Étendre la préparation sur une plaque à biscuits de 9 po x 13 po chemisée de papier parchemin.
3. Congeler environ 20 minutes pendant la préparation des autres éléments de la recette.
4. Pendant que la préparation au beurre d’arachide refroidit, cuire le bacon et réserver.
5. Mélanger les œufs, le lait, la vanille et la cannelle dans un bol moyen et réserver.
6. Sortir la préparation au beurre d’arachide du congélateur et la couper en carrés légèrement plus petits que les tranches de pain.
7. Sur une tranche de pain, déposer un carré, puis deux tranches de bacon et une autre tranche de pain pour former un sandwich.
8. Tremper légèrement le sandwich dans la préparation aux œufs pour l’enrober.
9. Dans une grande poêle, faire fondre 1 c. à table (15 ml) de beurre à feu moyen-doux. Déposer un sandwich dans la poêle et presser légèrement dessus pour en sceller les bords.
10. Cuire chaque sandwich jusqu’à ce qu’il soit doré en le tournant une fois.
11. Laisser reposer 5 minutes avant de le couper en deux.

Présentation suggérée :

Servir avec des fruits frais.

La garniture au beurre d’arachide coulera par les côtés si elle est trop proche des bords. Garnir de miettes de bacon, saupoudrer de sucre glace ou verser un filet de sirop d’érable avant de servir.