• 1 paquet de bacon Forêt noire duBreton
• 15 gros jalapenos, coupés en deux et vidés
• 1 brique (250 g) de fromage à la crème nature, ramolli
• 1/3 t. (35 g) de cheddar blanc vieilli, râpé
• 3 gros oignons verts, hachés
• 1 grosse (ou 2 petites) pomme Granny Smith, émincée
• 4 grandes feuilles de basilic, émincées
• Poivre et sel, au goût

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
2. Couper les jalapenos en deux. Retirer les graines et les membranes pour atténuer leur goût piquant.
3. Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le cheddar, les oignons verts, la pomme Granny Smith et le basilic. Mélanger jusqu’à homogénéité.
4. Remplir chaque moitié de jalapeno du mélange de fromage à la crème.
5. Envelopper chaque moitié de jalapeno d’une demi-tranche de bacon, et la maintenir en place avec un cure-dent.
6. Déposer le tout sur une grande plaque à biscuits chemisée de papier d’aluminium ou parchemin et cuire jusqu’à ce que le bacon soit croustillant (environ 30 minutes).

Recette de Jennifer Grenier.