• 1 contenant (227 g) de fromage à la crème
• 3 oignons verts, très finement hachées
• 1 tasse (250 ml) de fromage gruyère ou autre fromage suisse
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de raifort ou moutarde de Dijon
• 1/2 cuillère à thé (2 ml) de poivre noir moulu grossièrement
• 6 tranches de jambon tranché fumé duBreton
• 1 baguette croustillante, environ 350 g

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
2. Trancher le pain baguette en deux et placer, la croûte vers le haut, sur une plaque à pâtisserie. Placer au four et griller pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu’elle dégage une bonne odeur de pain.
3. Entre-temps, ramollir le fromage à la crème en le brassant avec une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
4. Ajouter l'oignon vert, le fromage, le raifort et le poivre et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient répartis uniformément.
5. Couper le jambon finement et l'ajouter au mélange de fromage. Mélanger doucement jusqu'à homogénéité.
6. Retourner la baguette, côté coupé vers le haut et cuire 2 minutes.
7. Allumer le four à gril et élever la grille à une position de 4 pouces (10 cm) en dessous de l'élément supérieur. Tartiner généreusement le mélange de jambon et fromage sur le pain. Griller de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange de fromage bouillonne et brunisse.

Vous pouvez faire le mélange de fromage jusqu'à 3 jours à l'avance. Ensuite, utiliser comme indiqué ci-dessus, ou étaler sur des bagels grillés, petits pains et pain en tranches pour faire une collation rapide et chaude sans avoir besoin d'utiliser le four.