duBreton recettes
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Côtes levées à la lime et au gingembre (à la mijoteuse)

Préparation
15 minutes
Cuisson
3 à 5 heures
Portions
4 à 6
Ingrédients
  • 2 paquets de côtes levées de dos duBreton
  • 8 gousses d’ail, hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) gingembre frais haché
  • 60 ml (1/4 tasse) sauce soya
  • 375 ml (1 ½ tasse) ginger ale
  • 30 ml (2 c. à soupe) miel ou sirop d’érable
  • 60 ml (1/4 tasse) jus de lime
  • 10 ml (2 c. à thé) zeste de lime
  • 2 ml (1/2 c. à thé) poivre du moulin
  • 10 ml (2 c. à thé) fécule de maïs
Étapes de préparation
  1. Couper les côtes levées entre chaque os pour les séparer individuellement.
  2. Combiner tous les autres ingrédients dans la mijoteuse.
  3. Remuer et ajouter les côtes levées.
  4. Activer la mijoteuse à faible intensité et cuire de 4 à 5 heures ou à haute intensité 3 heures.
  5. Si désiré, transférer le jus de cuisson dans une casserole et faire réduire le liquide de moitié.
  6. Délayer la fécule dans un peu d’eau et ajouter au bouillon pour le faire épaissir.
  7. Verser sur les côtes levées et servir.
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