duBreton recettes
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Bouchées de pâté de campagne au poivre noir, cidre de glace et romarin

Préparation
20 minutes
Cuisson
2 minutes
Portions
4 à 6
Ingrédients
  • 80 ml (1/3 tasse) cidre de glace
  • 5 ml (1 c. à thé) ou environ 1/2 sachet de gélatine sans saveur
  • 10 ml (2 c. à thé) romarin frais haché
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 paquet de pâté de campagne Poivre noir duBreton
  • pics à apéro
  • 24 tranches minces de concombre
Étapes de préparation
  1. Faire gonfler la gélatine dans 30 ml (2 c. à soupe) d’eau froide.
  2. Dans une petite casserole, porter le cidre à ébullition.
  3. Ajouter la gélatine et la dissoudre en remuant. Incorporer le romarin et assaisonner.
  4. Verser dans un petit contenant de plastique huilé.
  5. Laisser figer au réfrigérateur au moins 1 heure avant de démouler et couper en 24 dés.
  6. Sortir le pâté de l’emballage et couper en 24 dés.
  7. Assembler sur un pic, une tranche de concombre, un dé de pâté et un dé de gelée de cidre.
  8. Servir à l’apéro.
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