• 2 litres (8 tasses) fleurettes de chou-fleur
• 2 litres (8 tasses) chou frisé (kale) émincé
• 2 oignon, émincé
• 4 gousses d’ail, hachées
• 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive
• Sel et poivre du moulin
• 2 paquets de 4 saucisses Oignons rôtis duBreton

Sauce crémeuse au yogourt et curcuma :

• 180 ml (3/4 tasse) yogourt nature
• 80 ml (1/3 tasse) eau
• 15 ml (1 ½ c. à soupe) sirop d’érable
• 5 ml (1 c. à thé) curcuma moulu
• Sel et poivre du moulin

1. Préchauffer le four à 425°F (210°C).
2. Sur une grande plaque recouverte de papier parchemin, mélanger les légumes avec l’ail, l’huile d’olive et assaisonner.  Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré et le chou frisé attendri.
3. Sur une autre plaque recouverte de papier parchemin, étaler les saucisses et cuire au four 20 minutes.
4. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la sauce crémeuse au yogourt et curcuma.
5. Ajouter les légumes cuits, remuer et servir avec les saucisses.

Cuisson au barbecue :

1. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
2. Cuire les saucisses durant 10 à 15 minutes.
3. Déposer les légumes dans un wok à barbecue ou sur une plaque perforée et cuire de 10 à 15 minutes en remuant quelques fois.