• 8 tranches de pain croûté
• 120 g (4 oz) fromage Suisse tranché
• 12 tranches de jambon tranché fumé duBreton
• 250 ml (1 tasse) jeunes pousses d’épinards ou de roquette

Confiture de poivrons :

• 15 ml (1 c. à soupe) beurre
• 250 ml (1 tasse) poivrons rouges, coupés en petits dés
• 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de vin blanc
• 30 ml (2 c. à soupe) miel ou sirop d'érable
• Sel et poivre du moulin

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire revenir les poivrons durant 3 à 4 minutes.
2. Déglacer avec le vinaigre, ajouter le sucre et assaisonner. Laisser cuire de 8 à 10 minutes.
3. Tartiner 4 tranches de pain avec la confiture de poivrons, garnir de fromage Suisse, de jambon et d’épinards ou de roquette.
4. Couvrir avec les autres tranches de pain.
5. Beurrer l'extérieur du sandwich et faire cuire dans une poêle à feu moyen de 4 à 5 minutes de chaque côté.
6. Couper les grilled cheese en 2 et servir avec une salade ou un potage.