• 454 g (1 paquet) porc haché duBreton
• 1 oeuf
• ¼ tasse (60 ml) de chapelure nature
• 2 c. à soupe (30 ml) de menthe fraîche, hachée
• 1 c. à soupe (15 ml) de miel
• 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde en grains
• 1 c.à soupe (15 ml) d'oignon rouge émincé
• 1 c. à thé (5 ml) d'ail haché
• 1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
• ½ c. à thé (2 ml) de sel
• ½ c. (2 ml) de poivre

Garniture

• 4 pains à hamburger
• Laitue frisée verte
• Tranches d'oignon rouge
• Tranches de tomate
• Fromage Feta, râpé ou émietté
• Tzatziki

1. Dans un grand bol, fouetter ensemble l'œuf, la chapelure, la menthe, le miel, la moutarde, l'oignon rouge, l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Ajouter le porc haché, et mélanger jusqu'à consistance homogène. Façonner en quatre galettes de viande hachée et les placer dans le réfrigérateur pendant 20 minutes pour permettre aux galettes de raffermir.
2. Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé (400° à 500°F / 200° à 260°C).
3. Faire griller les galettes à la chaleur directe, couvercle fermé, pendant 2 à 4 minutes de chaque côté.
4. Placer chaque galette sur un petit pain, et garnir de tzatziki, laitue, tomate, oignon rouge et le fromage feta. Servez immédiatement.

• Ces hamburgers cuisent très rapidement; Ne laissez pas le gril sans surveillance.
• Vous pouvez faire et former les galettes et les congeler, crues, pour utiliser à une date ultérieure (3-4 mois).
• Le tzatziki peut être trouvée dans la plupart des épiceries, mais il est très facile à faire. Mélanger du yogourt grec nature, de l'ail haché, de l'aneth, un concombre râpé, le jus d'un citron et du sel.